餐饮战略营销专家徐露在2023年提出“业绩翻番方法论”，往期课程同学也在落地中，获取了业绩翻番、甚至翻2番的实战成果。
洞察“消费降级，但消费理念在升级”的消费现状，业绩翻番方法论从6个角度直接提出落地方法：品牌年轻化、抓住国潮崛起、地标美食打造、产品矩阵化、场景切片、细分价格带……
2024年4月11-12日，北京，《餐企战略营销体系搭建实战营》32期，带你全面升级餐饮营销维度，来撬动品牌业绩翻番！
悦岭南小茶楼，是广西钦州的一个自创新品牌，2019年创立，主营港式点心。通过5场“茶点满汉全席品鉴会”引爆全城，成为市区只有40万人口的小城市中，第一家自创的排队品牌。
32张桌子，最高翻台8次，5场活动累计12000多会员，300多个超级活跃粉丝，疫情之后也快速恢复营业额。
创始人李建生是《餐企战略营销体系搭建实战营》第1期学员。他分享道，课程中很多东西都可以拿来直接用，比如BOSS黑金卡，比如港式点心深度中毒者社群，但最关键是课程最后的一项作业——制定一个快速找到3000个超级用户的方案；
“我们在课堂上20分钟就做了出来，很幸运得到了露露老师的点评和建议”，李建生介绍，“我们把活动的名称叫为茶点满汉全席品鉴会，担心人太多照顾不过来，就计划每场邀约30人左右。
但是露露老师现场点评，名字这么大气，人数一定要多，人气才能起来，最少每场100人才能出效果，能够做多大就做多大”。
喵叔米线月成立的一个重庆米线品牌，第一家店就开在重庆核心商圈观音桥，一开业就生意火爆，目前在全国拥有200多家加盟店。
门店火爆的原因之一，选址在核心商圈的一线位置，享受口岸流量，然而对选址的依赖也桎梏了品牌的规模化发展。
喵叔说，“当时我想的是去学习更多的营销策略或营销套路，以为别人网红店就是通过这些营销方法，各种套路、排队技巧等等，但是听完课程发现事实不是这样。更重要的是一种底层逻辑——用户思维，这是我们传统品牌不具备的。”
糯雅芳粥，是2016年在江阴开了第一家门店，2018年门店数量突破200家，外卖营业额占总额的8成以上，成为无锡美团外卖小连锁品牌及粥类品牌的NO.1，在全国外卖3000多家KA客户中能排到前20名之内。
他的外卖运营重点是：借公域流量的鸡来下私域流量的蛋。只要单店获得3000+用户收藏，不花大价钱做推广。
他的玩法在上过《餐企战略营销体系搭建实战营》之后得到了验证和提升：“这两天学习明白了两点，第一是以客户为中心，就是所有程序、步骤、设置全部都是以客户为中心；第二点就是要顺势而为，顺应大势。”
第一步：改善用户体验，以线下思维运营线上；第二步：线上运营的重点：“借公域流量的鸡，来下品牌的蛋”。
万利隆是湖南一个32年的老牌烘焙品牌，像很多传统企业一样面临着品牌老化和顾客群体流失的问题，在参加徐露老师课程后，决定通过跟核心用户深度的链接，打造一个有影响力的圈子，从一场40人的宠粉活动，让这个老品牌开始了逆生长的道路。
按照徐露老师的方式做了一个全年度的社群打造方案，计划是在一年内打造三个圈子：产品试吃官、神仙拍照小分队和文创狂热小组。
发布活动招募——精准粉丝筛选——活动流程精细化——社群预热——现场氛围打造——大力宣传局部胜利消息，每一步骤都认真规划，严格落地。
“虽然只有40人的粉丝群，实际上带来的效益是很真实的，非常有利于我们品牌的推广，粉丝对我们的好评非常高，在第二次招募中有很多粉丝的一些朋友也加入到我们的圈子中”，万利隆市场负责人介绍。
比如，课程回去落地第一天，会员增量是平时5倍的李先生牛肉面；3个月增长5万会员的杭州麦集……
这套课程的主讲徐露老师，拥有5年的咨询经验、8年的实战经验，在真金白银（千万营销费用）的验证下，开创出一套“从0搭建用户营销体系”的方法论。
成都的黑马烤鱼品牌——烤匠，3个月的时间通过粉丝营销把业绩从40万飙升至120万，如今已累计会员200万；
四川22年家喻户晓的烘焙品牌——爱达乐，全省200多家门店，迅速累积上百万门店会员，单店业绩提升20%以上；
我们邀请了“搭建营销体系”领域的践行者——徐露，开设了《餐企战略营销体系搭建实战营》线日在北京正式开课。
