中国网财经4月23日讯 4月20日，由中国副食流通协会主办的第一届食育嘉年华在北京召开，近万名小朋友来到场地打卡游玩。本次大会以食育助力儿童健康成长为主题，共同探讨儿童食育与食品融合、标准体系建设、食品认证等相关问题。由中国副食流通协会指导，奶酪博士参与起草的《儿童干酪和儿童再制干酪》团体标准在该论坛发布，这是国内首次制定专门适合儿童食用的干酪和再制干酪标准。
《中国居民膳食指南(2022)》曾建议，无论是大人还是儿童，每日都应该饮用牛奶或者其他奶制品来获取每日所需的营养。奶酪及其制品作为儿童日常的乳制品来源，可提供优质蛋白质、钙及其他维生素和矿物质营养，有助于儿童成长发育。而市场上干酪产品种类多样，部分干酪和再制干酪品种的盐分、脂肪或糖含量较高，北京工商大学食品与健康学院副教授李妍认为，作为儿童食品需要更注重营养、安全、口感、形式等方面的因素，以确保儿童能够获得健康、安全和愉快的饮食体验。
目前市场上的再制干酪产品以儿童奶酪棒为主，2021年前市面上以15%干酪含量的奶酪棒为主， 奶酪博士推出的第一款奶酪棒将干酪含量提升到55%，之后连续推出干酪含量66%的白金奶酪棒及羊奶酪棒，引领了高比例奶酪棒市场。2022年12月正式实施的《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》区分了再制干酪和干酪制品的定义，要求再制干酪的干酪含量必须大于50%，开启了中国奶酪行业的新国标。
《儿童干酪和儿童再制干酪》则在2022年的新国标基础上，从食材的选用，理化、微生物、污染物指标以及食品添加剂和食品营养强化剂的使用等核心内容方面进行了更为严格的要求，尤其是儿童再制干酪，比如要求干酪比例≥55%，不额外加水稀释，同时必须添加维生素D等两种或两种以上营养强化剂。为行业提供了标杆性的指导，助力行业发展新质生产力，也为家长选择高品质产品提供了很好的参考标准。
在会上，奶酪博士创始人兼CEO陈昱桦发布全新品牌升级计划，定位“高钙食品，就选奶酪博士”，官宣前中国女篮国家队队长陈楠为高钙推荐官，推出“小博士”儿童高钙食品系列，同期发布十余款新品。
